|
Światowy dzień jaja w Polsce
ŚWIATOWY DZIEŃ JAJA 2011' - 14 października.
Światowy Dzień Jaja to promocja spożywania jaj, organizowana już od prawie 20 lat, zawsze w drugi piątek października. W promocję zaangażowani są producenci jaj i przetworów z jaj, organizacje branżowe oraz firmy zajmujące się pakowaniem i dystrybucją jaj.
Pomysłodawcą i koordynatorem tych obchodów jest Międzynarodowa Komisja ds. Jaj (IEC – International Egg Commission, www.internationalegg.com). Międzynarodowa Komisja ds. Jaj opracowała listę 12 powodów, dla których warto spożywać jaja: http://www.kipdip.org.pl/kat/id/21 .
W promocji jaj eksponowane są naturalne zalety tych produktów, „nie ma bowiem w przyrodzie drugiego, bardziej doskonałego surowca spożywczego niż jaja”
(źródło: „Jajczarstwo” autor: prof. Tadeusz Trziszka, Wydawnictwo WAR, 2000 r.) Jaja to niezwykła żywność: niedroga, trwała, znakomicie opakowana przez naturę i wielofunkcyjna, używana w najbardziej wyśmienitych przepisach, prosta w gotowaniu. Jajka są najprostszym kompletnym pokarmem, niezwykle pożywnym i tak uniwersalnym, że można z nich przyrządzać zarówno szybkie posiłki, jak i wykwintne dania. Opinia Michela Roux, jednego z najlepszych szefów kuchni, autora książki „Jajka” (Wydawnictwo Bellona, 2007 r.): „Poważam jajka za ich unikalne właściwości, ujawniające się we wszystkich formach przyrządzania. Moim zdaniem jajka są niedoceniane, zawsze w cieniu drogich, luksusowych składników. Pomyślałem zatem, że czas napisać książkę o tym niezwykle delikatnym i wartościowym pokarmie, żeby oddać mu należny hołd”.
Hasła światowych kampanii promocji spożycia jaj i opinie ekspertów:
- Jaja podstawowym składnikiem wielu potraw- Jaja dla życia „Jaja są doskonałym surowcem żywnościowym, zawierającym wszystkie niezbędne substancje do rozwoju młodego organizmu.” „Jaja surowcem do produkcji cennych bioaktywnych substancji”. (źródło: „Innowacyjne technologie produkcji biopreparatów na bazie nowej generacji jaj” – art. na temat programu badawczego Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu).
Jaja można gotować w skorupkach i koszulkach, smażyć, piec, używać do najbardziej wykwintnych potraw, a także najprostszych w przyrządzaniu, takich jak: omlety, naleśniki, makarony, kluski, sałatki, ciasta, bezy i musy.
- Jaja to najprostsza, właściwie zbilansowana żywność
"Uniwersalny charakter jaj ułatwia włączenie ich do codziennej diety, a ponieważ są one jedną z najtańszej żywności i zawierają najwyższej jakości białko, które można powszechnie kupić, to wspaniała wiadomość zarówno dla fanatyków zdrowia i portfela.”
(źródło: „Egg-cellent new website for fitness fans” ( 25.08.2011 r. ) – art. na stronie internetowej British Lion Egg - http://www.britegg.co.uk/press_releases/view/355) Jaja na śniadanie
W kampanii „Polacyodwagi”, prowadzonej przez Gazetę Wyborczą, jaja zostały uznane jako podstawowy składnik wzorcowego dietetycznego śniadania:
„ Przykładem zdrowego śniadania jest zestaw składający się z jaj, owocu i miseczki musli z mlekiem/jogurtem”. Jaja na lunch Dietetycy polecają na lunch jaja zamiast niezdrowych przekąsek: „Autorzy badań doszli do wniosku, że konsumpcja jaj podczas lunchu ma większy wpływ na uczucie sytości niż inne zazwyczaj spożywane posiłki, oparte na węglowodanach. Jaja o tej porze dnia mogą stanowić składnik diety korzystnie wpływający na kontrolę masy ciała.” „Dr Carrie Ruxton, niezależny ekspert i dietetyk ds. zwalczania otyłości, powiedziała, że wyniki tych badań są dobrą wiadomością dla dbających o linię. Wcześniejsze badania wykazały, że jedzenie jaj na śniadanie zwiększa uczucie sytości oraz pomaga w utracie masy ciała, jednak większość ludzi nie ma czasu na przyrządzanie śniadania na ciepło. Teraz zauważono, że jedzenie jaj w porze lunchu, ma podobny wpływ na kontrolę apetytu.” (Źródło: WorldPoultry.Net na podst. British Lion Eggs (10.05.2011 r.) -http://www.britegg.co.uk/) - Jajo to ekonomiczny produkt żywnościowy. Kupowanie jaj jest przyjazne dla budżetu rodzinnego Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej zwraca uwagę na bardzo korzystne relacje cen detalicznych jaj w stosunku do innych podstawowych artykułów żywnościowych. Za cenę kilograma twarogu tłustego w 2010 r. można było kupić 28,33 jaj. Zamiast kilograma sera „Gouda” , można było nabyć aż 38,02 jaj, a zamiennikiem kilograma schabu wieprzowego z kością było 29,98 jaj. (źródło: „Konsumpcja jaj w 2010 r. na tle lat wcześniejszych i jej uwarunkowania”, autor: Krystyna Świetlik, Polskie Drobiarstwo Nr 9/2011). Powstał nawet neologizm "eggconomist" oraz hasło: "Jedz lepiej, wydawaj mniej" - Jaja są fitness Anita Bean, zarejestrowany dietetyk specjalizujący się w żywieniu sportowców, powiedziała, że: „Jaja stanowią żywność zawierającą białko o wysokiej jakości biologicznej, które można powszechnie kupić, a jest niezbędne do odbudowy i regeneracji mięśni podczas wysiłku fizycznego. Eksperci udzielający porad żywieniowych sportowcom, stwierdzili, że 10-20 g białka to optymalna ilość tego składnika potrzebnego do regeneracji po treningu, którą można znaleźć w prostych potrawach, takich jak omlet z dwóch jaj.” „Miłośnicy sportu mogą mieć coraz więcej korzyści za mniejsze pieniądze, z naturalnych produktów spożywczych zawierających białko, takie jak jaja.”
(źródło: „Egg-cellent new website for fitness fans” ( 25.08.2011 r. ) – art. na stronie internetowej British Lion Egg - http://www.britegg.co.uk/press_releases/view/355 ). 
Polscy producenci jaj już trzeci rok mają do dyspozycji logo Światowego Dnia Jaja w Polsce. Logo to zostało oficjalnie zatwierdzone podczas Walnego Zgromadzenia Izby 2009'. |
