Informacje

Prognozy ekspansji dla przemysłu jajczarskiego.

"Według raportu przygotowanego przez Międzynarodową Komisję ds. Jaj (IEC), przemysł
spożywczy zużywa coraz więcej produktĂłw z jaj. Większość jaj w obrocie rynkowym to są nadal jaja w skorupkach, jednak w najbliższych latach wzrośnie znacząco udział przetworzonych produktĂłw jajecznych. Obecnie w Europie, ok. 20-25% jaj podlega przetwĂłrstwu, a do 2015 r. wskaźnik ten wzrośnie do 30-35%. W USA obecnie już ok. 30% sektora jaj w sprzedaży to przetwory, a do 2015 r. udział ten wzrośnie nawet do 50%.

Produkcja przetworĂłw jajecznych w UE wynosi obecnie ponad 1,5 mln ton rocznie. W ciągu ostatnich 10 lat nastąpiła znaczna koncentracja i modernizacja sektora przetwĂłrstwa jaj. Z uwagi na rygorystyczne przepisy unijne z zakresu higieny żywności i wysokie wymagania przemysłu spożywczego, przetwĂłrstwo jaj w UE postrzegane jest za najwyższej na świecie jakości. Większość przetwĂłrcĂłw posiada certyfikaty ISO i BRC."

ŹrĂłdło: FAMMU/FAPA na podst. ThePoultrySite z dnia 6 i 7 czerwca 2011 r.