Tekst rozmowy prowadzącego program z zaproszonymi gośćmi : Rafałem Ratajczakiem – przedstawicielem Krajowej Izby ProducentĂłw Drobiu i Pasz i Krzysztofem Jażdżewskim – Z-cą GłĂłwnego Lekarza Weterynarii (zapis stenograficzny).
Prowadzący: Jakie to są koszty dla tych, ktĂłrzy jeszcze nie wymienili, jakie koszty musi ponieść hodowca drobiu?
Rafał Ratajczak: Średnio obliczyłem na swojej fermie około 5 EUR za jedno stanowisko, tzn. przerabiając te budynki, ktĂłre można dostosować, ale żeby utrzymać dotychczasową produkcję musiałem dostawić jeszcze jeden budynek, i tu koszt sięga już razem budynku i nowych klatek tj. około 20 EUR na jedno stanowisko. Średnio, aby utrzymać ten poziom produkcji ktĂłry był w poprzednim roku, każdy hodowca musi wydać około 5-6 EUR na jedno stanowisko czyli 20-25 zł, przy fermie 100 tysięcznej, bo to jest średniej wielkości ferma w Polsce. Jest to około 2-2,5 mln zł.
Prowadzący: O co chodzi, bo przecież jeszcze niedawno słyszeliśmy, że będzie okres przejściowy, Panie doktorze, i że rolnicy, hodowcy nie będą zaskoczeni. A teraz jak rozmawialiśmy z rolnikami w całym kraju, to się okazuje , że z dnia na dzień praktycznie dowiedzieli się o tym, że będą musieli zamykać swoje hodowle. Co się dzieje?
Dr Krzysztof Jażdżewski: Nie jest to prawda, dlatego że my nie mĂłwiliśmy o żadnym okresie przejściowym, nigdy, i informowaliśmy już w 2010 r. i 2009 r. , że będą wchodziły przepisy dotyczące zmiany klatek, nie tylko zagęszczenia kur w klatkach, ale zmiany rĂłwnież i wysokości budowli.
Prowadzący: Ale czy chce Pan powiedzieć, że Ci ktĂłrzy mają teraz kłopot są sami sobie winni?
Dr Krzysztof Jażdżewski: Na to się pewnie składa wiele czynnikĂłw, to nie jest tak, że każdy jest sobie sam winien, bo część z tych hodowcĂłw rzeczywiście przespała ten moment w ktĂłrym można było chociażby taniej kupić klatki, natomiast oczywiście od zeszłego roku te klatki, my byliśmy w stałym kontakcie, m. in. tutaj ze związkiem reprezentowanym przez Pana, w zeszłym roku te klatki strasznie podrożały, poza tym było tak duże zapotrzebowanie w Europie na klatki, że rzeczywiście ciężko było je kupić.
Prowadzący: W całej Europie? Przepraszam, że wpadam w słowo, bo warto przypomnieć , że jest to problem, ktĂłry nie dotyczy tylko Polski, ale także innych krajĂłw. Nie tylko Polska musi dostosować się do wymogĂłw unijnych. Tylko co one dadzą, to jest kolejna rzecz ktĂłra mnie zastanawia , bo wiele mĂłwi się o tym że gospodarstwa powinny być ekologiczne, warunki dla zwierząt jak najlepsze i czy faktycznie to się przełoży na jakość chowu.
Dr Krzysztof Jażdżewski: Zanim wprowadzono jeszcze w Polsce te przepisy , prezentowane były też na forum unijnym i tu głĂłwnie rzeczywiście macie Państwo racje tutaj, zarĂłwno Komisja Europejska , jak i bardzo duża część państw członkowskich dążyła do tego żeby kwestie nowych klatek wdrożyć natychmiast. Natomiast musimy pamiętać, że przynajmniej w takiej masie, konsumenci stwierdzili, że tak są gotowi zapłacić więcej za produkt, jeśli warunki dobrostanu zwierząt będą poprawione. I tymi badaniami, tym życzeniem konsumentĂłw, kierowały się państwa członkowskie podejmując decyzje o tym, że będą zmieniać przepisy w celu zaostrzenia kwestii związanych z dobrostanem.
Prowadzący: Pan doktor wspomina o konsumentach , ktĂłrzy powiedzieli: dobrze, zapłacimy więcej. To ja od razu chciałbym zapytać czy w takim razie producenci też pomyśleli, że skoro ponoszą koszty, no 5 EUR za klatkę, no to i jajka będą droższe?
Rafał Ratajczak: Zdecydowanie sprzeciwiam się tej tezie, że konsumenci godzą się płacić więcej, za takiej samej wartości towar.
Prowadzący: Ale czy ten towar jest na pewno takiej samej wartości?
Rafał Ratajczak: Tak zdecydowanie tak, zdecydowanie tak, potwierdzamy my jako hodowcy, jako producenci , że ten towar, że to jajko, z klatek i niedostosowanych i dostosowanych , jest dokładnie tej samej jakości.
Prowadzący: Czyli mĂłwiąc wprost, że nawet jeśli kury mają lepiej, mają lepsze warunki , to wcale nie znoszą lepszych jaj, tak?
Rafał Ratajczak: No nie. Oczywiście to jest nie do zmierzenia. Niestety wzrost wartości cen jest bardzo duży, rzędu 30-40%, niestety ze względu konsumenckiego oczywiście, dla nas jest to też duży problem, bo są ogromne inwestycje, wielu hodowcĂłw nadal nie decyduje się na te inwestycje, bo nie ma tych pieniędzy po ostatnim kryzysie związanym z wysokimi cenami zbĂłż. I tak samo obawiamy się reakcji konsumentĂłw, teraz jest kilka miesięcy na to, żeby te jajka z klatek niedostosowanych dostarczyć do przetwĂłrstwa, ceny w przetwĂłrstwie w ciągu ostatnich 12 miesięcy wzrosły o 80%, tak podaje Komisja Europejska. I możemy się spodziewać ze te ceny wzrosną jeszcze bardziej.
Prowadzący: A skoro mĂłwimy o ukształtowaniu się cen, więc i kształtowaniu się zarobkĂłw, czy fakt, że Czesi nie chcą polskich jaj, będą kłopoty z eksportem, czy to też może mieć duży wpływ na zarobki naszych hodowcĂłw?
Rafał Ratajczak: Tak oczywiście, Polska jest eksporterem netto, ma nadwyżkę produkcji. No tutaj akurat uważamy, że Inspekcja Weterynaryjna przekazała listy polskich producentĂłw i dostosowanych i niedostosowanych , aczkolwiek my jako Izba takiej listy nie otrzymaliśmy, to po pierwsze. A po drugie jestem bardzo ciekawy czy GłĂłwny Lekarz Weterynarii posiada listy takich producentĂłw z innych krajĂłw ? Czy inne kraje też dostarczyły do Polski listy takich producentĂłw ?
Prowadzący: Jeśli odpowiedź, to w żołnierskich słowach Panie doktorze, uprzejmie poroszę, bo czas nie jest naszym sprzymierzeńcem.
Dr Jażdżewski: Jeśli chodzi o kwestie czeską to oczywiście incydentalny przypadek, i my żeśmy się stanowczo temu sprzeciwili. Nie można zatrzymywać jaj z Polski, nie mając dowodu na to że nie spełniają one wymagań, natomiast listy Związek dostał , tylko dostał listy producentĂłw dostosowanych.
Prowadzący: Czyli listy były i listy zostały otrzymane. Dziękuję bardzo.