Informacje

Programy zwalczania Salmonelli w stadach drobiu w 2010 r.

W bieżącym roku krajowe programy zwalczania Salmonelli realizowane będą w stadach reprodukcyjnych kur (czwarty rok realizacji), stadach towarowych kur nieśnych (trzeci rok), stadach brojlerĂłw kurzych (drugi rok), stadach indykĂłw rzeźnych i reprodukcyjnych (początek trzyletniego programu). Programy te są zatwierdzone przez Komisję Europejską zgodnie z wytycznymi rozporządzenia (WE) nr 2160/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie zwalczania salmonelli i innych określonych odzwierzęcych czynnikĂłw chorobotwĂłrczych przenoszonych przez żywność. Celem tych programĂłw jest  wykrywanie i kontrola Salmonelli na poziomie produkcji pierwotnej i zapewnienie w ten sposĂłb bezpieczeństwa zdrowotnego mięsa drobiowego i jaj:
„Jaja nie mogą być przeznaczone do bezpośredniego spożycia przez ludzi jako jaja konsumpcyjne, o ile nie pochodzą z handlowego stada kur niosek objętego narodowym programem kontroli”.
„Od 2011 roku świeże mięso drobiowe nie może być wprowadzone do obrotu w celu spożycia przez ludzi, o ile nie zostanie spełnione następujące kryterium: " Salmonella: nie stwierdzono obecności w 25 g świeżego mięsa drobiowego" (podstawa prawna - rozporządzenie 2160/2003).


Program dla stad reprodukcyjnych kur w 2010 r.
Krajowy program dla stad reprodukcyjnych kur, obowiązujący w latach 2007-2009, został przedłużony na 2010 r. Będzie realizowany na dotychczasowych zasadach i wspĂłłfinansowany przez Unię Europejską na podstawie Decyzji Komisji 2009/883/WE z dnia 26 listopada 2009 r. zatwierdzającej roczne i wieloletnie programy oraz wkład finansowy WspĂłlnoty w zakresie zwalczania, kontroli i monitorowania niektĂłrych chorĂłb zwierząt i chorĂłb odzwierzęcych, przedstawione przez Państwa Członkowskie na 2010 r. i na lata następne.
Program został przyjęty Uchwałą nr 53 z 30 kwietnia 2009 r. Rady MinistrĂłw co stanowić będzie podstawę do ustanowienia odpowiedniego rozporządzenia Rady MinistrĂłw.
Polska nie osiągnęła założonego celu wspĂłlnotowego na koniec 2009 r. - maks. 1% występowania Salmonelli.
W 2007 r. stwierdzono 45 stad zakażonych, co stanowi 4,6% objętych programem, w 2008 r. - 58 stad zakażonych, co stanowi 5,7% objętych programem.
Kraj członkowski, w ktĂłrym nie został osiągnięty cel wspĂłlnotowy nie może korzystać z możliwości zmniejszenia częstotliwości pobierania prĂłbek.
Możliwość taka została określona, na podstawie wynikĂłw monitorowania w krajach członkowskich, w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 213/ 2009 z dnia 18 marca 2009 r. zmieniającym rozporządzenie (WE) nr 2160 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz rozporządzenie (WE) nr 1003/2005 w odniesieniu do zwalczania i badań na obecność Salmonelli w stadach hodowlanych gatunku Gallus gallus oraz indykĂłw.
Rozporządzenie 213/2009 uchyla załącznik do unijnego rozporządzenia (WE) 1003/2005 adresowanego do stad reprodukcyjnych i wprowadza nowy załącznik, pt.: "System badawczy konieczny do dokonania oceny realizacji celu wspĂłlnotowego w odniesieniu do ograniczenia powszechnego występowania Salmonelli Enteritidis, Salmonelli Hadar, Salmonelli Infantis, Salmonelli Typhimurium, Salmonelli Virchow w dorosłych stadach hodowlanych gatunku Gallus gallus".
Właściciele dorosłych stad reprodukcyjnych kur utrzymywanych w Polsce mają obowiązek pobierania prĂłb na zasadach obowiązujących w latach 2007-2009, z dotychczasową częstotliwością, tj. co dwa tygodnie. 
Krajowy  program zwalczania Salmonelli w stadach reprodukcyjnych przewiduje  dla nich odszkodowania w przypadku wykrycia serotypu Salmonelli objętego programem.

Program dla stad towarowych kur nieśnych w 2010 r.
W bieżącym roku obowiązuje wieloletni "Krajowy program zwalczania niektĂłrych serotypĂłw Salmonelli w stadach niosek gatunku kura (Gallus gallus), stanowiący załącznik do  rozporządzenia  Rady MinistrĂłw z dnia 22 września 2009 r. w sprawie wprowadzenia wieloletniego  "Krajowego programu zwalczania niektĂłrych serotypĂłw Salmonella w stadach niosek gatunku kura (Gallus gallus) na lata 2009-2010.
Działania te są kontynuacją trzyletniego programu, rozpoczętego 2008 r. Cel wspĂłlnotowy (maks. 2% występowania Salmonelli) powinien zostać osiągnięty na koniec 2010 r.
Krajowy program zwalczania niektĂłrych serotypĂłw Salmonelli w stadach niosek gatunku kura (Gallus gallus) na rok 2010 został zatwierdzony decyzją Komisji nr 2009/883/WE z dnia 26 listopada 2009 r.
Rozporządzenie RM z 22 września 2009 r. zostanie uzupełnione o szczegĂłłowe założenia na 2010 r. Projekt zmiany tego rozporządzenia RM dostępny jest na stronie internetowej MRiRW. Poniżej podajemy link:
 http://bip.minrol.gov.pl/DesktopModules/Announcement/ViewAnnouncement.aspx?ModuleID=1658&TabOrgID=1415&LangId=0&AnnouncementId=13736&ModulePositionId=2365

Program dla stad brojlerĂłw kurzych
Krajowy Program zwalczania Salmonelli w stadach brojlerĂłw gatunku kura (Gallus gallus) na lata 2009-2011 realizowany jest na podstawie rozporządzenia Rady MinistrĂłw z dnia 22 września 2009 r. w sprawie wprowadzenia tego programu (Dz. U. Nr 173 poz. 1345).
Program na rok 2010 został przyjęty uchwałą Rady MinistrĂłw nr 50/2009 z dnia 28 kwietnia 2009 r. oraz zatwierdzony decyzją Komisji Europejskiej nr 2009/883/WE z dnia 26 listopada 2009 r.
Cel wspĂłlnotowy (maks.1% występowania Salmonelli) powinien zostać osiągnięty do końca 2011 r.
Ostatecznym celem wspĂłlnotowym jest spełnienie od dnia 1 stycznia 2011 r. następującego kryterium: " Salmonella: nie stwierdzono obecności w 25 g świeżego mięsa drobiowego".
Kryterium to nie będzie stosowane do świeżego mięsa drobiowego przeznaczonego do przemysłowej obrĂłbki cieplnej lub innej obrĂłbki mającej na celu wyeliminowanie Salmonelli, zgodnie z prawodawstwem wspĂłlnotowym dotyczącym higieny żywności.
Warunkiem stosowania kryterium mikrobiologicznego dla mięsa drobiu  jest określenie szczegĂłłowych zasad pobierania prĂłb i metod badań referencyjnych. Wymaga to odpowiednich zmian w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 2073/2005 w sprawie kryteriĂłw mikrobiologicznych dotyczących środkĂłw spożywczych.
Komisja Europejska nie podjęła jeszcze prac nad projektem zmian tego rozporządzenia, pomimo, że prace te miały być zakończone do 31 grudnia 2009 r.
DopĂłki nie zostaną wprowadzone kryteria mikrobiologiczne dla mięsa drobiowego, w stosunku do  stad drobiu, pochodzących z ferm, w ktĂłrych stwierdzono obecność pałeczek Salmonella w ramach badań właścicielskich, stosowane będą procedury dla ferm i zakładĂłw ubojowych z dnia 24 lipca 2009 r., opracowane przez GłĂłwnego Lekarza Weterynarii. 
Założenia do tego programu na 2010 r. zawiera projekt rozporządzenia Rady MinistrĂłw opublikowany na stronie internetowej MRiRW. Poniżej podajemy link:
http://bip.minrol.gov.pl/DesktopModules/Announcement/ViewAnnouncement.aspx?ModuleID=1658&TabOrgID=1415&LangId=0&AnnouncementId=13737&ModulePositionId=2365

Program dla stad indykĂłw reprodukcyjnych i rzeźnych

W bieżącym roku powinien zostać uruchomiony trzyletni krajowy program  zwalczania Salmonelli w stadach indykĂłw, na podstawie przepisĂłw rozporządzenia Komisji (WE) NR 584/2008 z dnia 20 czerwca 2008 r. wykonujące rozporządzenie (WE) nr 2160/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wspĂłlnotowego celu ograniczenia częstości występowania Salmonelli Enteritidis i Salmonelli Typhimurium u indykĂłw.
Cel wspĂłlnotowy: ograniczenie maksymalnej wartości procentowej dorosłych  stad reprodukcyjnych indykĂłw  oraz indykĂłw rzeźnych z wynikiem pozytywnym w odniesieniu do Salmonelli Enteritidis oraz Salmonelli Typhimurium do 1% lub mniej do dnia 31 grudnia 2012 r.
Podobnie jak w przypadku kurcząt brojlerĂłw, ostatecznym celem realizacji programĂłw zwalczania Salmonelli w stadach indykĂłw jest spełnienie kryterium dla świeżego mięsa indykĂłw: "Salmonella: nie stwierdzono obecności w 25 g świeżego mięsa drobiowego".
Do tej pory nie zostały ustanowione przepisy w sprawie przyjęcia krajowego programu zwalczania Salmonelli w stadach indykĂłw.
 

Na stronie internetowej MRiRW opublikowane zostały projekty rozporządzeń w sprawie programĂłw zwalczania Salmonelli u indykĂłw rzeźnych i reprodukcyjnych. Poniżej podajemy linki:
- rozporządzenia Rady MinistrĂłw w sprawie krajowego programu zwalczania niektĂłrych serotypĂłw Salmonelli w stadach indykĂłw rzeźnych na lata 2010-2012
http://bip.minrol.gov.pl/DesktopModules/Announcement/ViewAnnouncement.aspx?ModuleID=1630&TabOrgID=1415&LangId=0&AnnouncementId=13599&ModulePositionId=2312
- rozporządzenia Rady MinistrĂłw w sprawie krajowego programu zwalczania niektĂłrych serotypĂłw Salmonelli w stadach indykĂłw rzeźnych na lata 2010-2012
http://bip.minrol.gov.pl/DesktopModules/Announcement/ViewAnnouncement.aspx?ModuleID=1630&TabOrgID=1415&LangId=0&AnnouncementId=13598&ModulePositionId=2312

Wszystkie przepisy unijne i krajowe dotyczące zwalczania Salmonelli w stadach drobiu są dostępne za pośrednictwem strony internetowej Izby -
www.kipdip.org.pl - podstrona Przepisy - Przepisy dotyczące zwalczania i ograniczania częstości występowania Salmonelloz.